紅肉蜜柚所含的天然色素對人體有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素P的左右。類胡蘿卜素中的β-胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內的自由基。